Lê Tuấn Dũng
Thành Viên [LV 1]
Tiêu chuẩn NSF là gì?
Tiêu chuẩn NSF viết tắt của National Sanitation Foundation là trung tâm hợp tác về an toàn thực phẩm và nước uống của tổ chức y tế thế giới ( WHO), một trong 3 tổ chức giám định độc lập, phi chính phủ, phi lợi nhuận uy tín ( bên cạnh WQA – Water Quality Association, UL- Underwriters Laboratories). NSF là tổ chức giám định độc lập do WHO đứng đầu, có chức năng kiểm nghiệm và chứng nhận chất lượng sản phẩm để đảm bảo cho người tiêu dùng được sử dụng sản phẩm an toàn theo đúng như quảng cáo của nhà sản xuất. Chúng ta cùng tìm hiểu về các tiêu chuẩn thường xuyên được sử dụng trong nhà máy vệ sinh an toàn thực phẩm.
1.Chất kết dính
Chứng chỉ NSF/ANSI 61: Drinking Water System Components - được dịch là Thành phần hệ thống nước uống, là chứng chỉ được quy định bắt buộc trên những hệ thống nước uống. Được phát triển bởi một nhóm các nhà khoa học, chuyên gia trong ngành và các bên liên quan chính trong ngành, NSF / ANSI 61 đặt ra các tiêu chí ảnh hưởng sức khỏe cho nhiều thành phần hệ thống nước bao gồm:
Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ USDA đã định danh 3 cấp độ thực phẩm cho chất bôi trơn là H1, H2, H3 trong đó:
H1 là những chất bôi trơn được sử dụng để bôi trơn những vị trí có thể xảy ra tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm trong quá trình chế biến. Trong trường hợp xảy ra sự tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm thì mức độ cho phép không được vượt quá 10/1.000.000 (10 mg/1kg thực phẩm).
H2 là những chất bôi trơn được sử dụng để bôi trơn những vị trí không có khả năng xảy ra tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
H3 là những chất bôi trơn chỉ bao gồm những loại dầu có thể ăn được thỏa mãn tiêu chuẩn FDA 21 CFR 172.860 (dầu ngô, dầu nành..), dầu khoáng đạt tiêu chuẩn FDA 21 CFR 172.878 và FDA 21 CFR 178.3620(a) và các loại dầu đạt chứng nhận tuyệt đối an toàn và không gây tác dụng phụ kể cả đối với trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và cho con bú (GRAS) do FDA công nhận.
3. Hóa chất tẩy rửa.
NSF A7 : Làm sạch kim loại và đánh bóng cho các bề mặt không tiếp xúc với thực phẩm trong và xung quanh các khu vực chế biến thực phẩm. Mùi của hợp chất phải được tiêu tan trước khi các sản phẩm thực phẩm hoặc vật liệu đóng gói được tái sản xuất trong khu vực.
NSF C1 : Chất tẩy rửa để sử dụng trong các khu vực chế biến sản phẩm không ăn được. Các thiết bị được xử lý sẽ được trả về khu vực chế biến thực phẩm phải được rửa sạch hoàn toàn và rửa sạch bằng nước.
NSF K1 : Dung môi tẩy rửa và tẩy nhờn được sử dụng trong các khu vực không chế biến thực phẩm để loại bỏ dầu, sáp, vật liệu nhựa hoặc các chất khác không thể sử dụng các chất tẩy rửa có tính axit hoặc kiềm. Thiết bị hoặc dụng cụ chế biến thực phẩm được xử lý bằng các chế phẩm như vậy phải được rửa bằng dung dịch tẩy rửa được chấp nhận được và rửa kỹ bằng nước trước khi trở về khu vực chế biến.
NSF K3 : Dung môi kết dính và keo được sử dụng trong và xung quanh các khu vực chế biến thực phẩm, những nơi không được tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Sau khi sử dụng các hợp chất này, tất cả các bề mặt phải được rửa kỹ bằng dung dịch tẩy rửa được chấp nhận được và được rửa bằng nước. Tất cả các mùi liên quan đến hợp chất phải được tiêu tan trước khi các sản phẩm thực phẩm hoặc vật liệu đóng gói được tái sản xuất trong khu vực.
Thanks & Best Regards,
Richard / Le Tuan Dung
Technical Sale
Email: [email protected] | Skype: ledunghp93
HP: +84 97 107 6839 (Whatsapp, Viber available)
ROX CO., LTD
Room 702A 7th Floor CentrePoint Building, 106 Nguyen Van Troi St., Ward 8, Phu Nhuan District, HCMC, Vietnam
Tel: +84 2854 484950 | Hotline: +84 962 960 939
Website: www.rox.com.vn (EN) – www.rox.vn (VIE) | Email: [email protected]
Tiêu chuẩn NSF viết tắt của National Sanitation Foundation là trung tâm hợp tác về an toàn thực phẩm và nước uống của tổ chức y tế thế giới ( WHO), một trong 3 tổ chức giám định độc lập, phi chính phủ, phi lợi nhuận uy tín ( bên cạnh WQA – Water Quality Association, UL- Underwriters Laboratories). NSF là tổ chức giám định độc lập do WHO đứng đầu, có chức năng kiểm nghiệm và chứng nhận chất lượng sản phẩm để đảm bảo cho người tiêu dùng được sử dụng sản phẩm an toàn theo đúng như quảng cáo của nhà sản xuất. Chúng ta cùng tìm hiểu về các tiêu chuẩn thường xuyên được sử dụng trong nhà máy vệ sinh an toàn thực phẩm.
1.Chất kết dính
Chứng chỉ NSF/ANSI 61: Drinking Water System Components - được dịch là Thành phần hệ thống nước uống, là chứng chỉ được quy định bắt buộc trên những hệ thống nước uống. Được phát triển bởi một nhóm các nhà khoa học, chuyên gia trong ngành và các bên liên quan chính trong ngành, NSF / ANSI 61 đặt ra các tiêu chí ảnh hưởng sức khỏe cho nhiều thành phần hệ thống nước bao gồm:
- Vật liệu bảo vệ (xi măng, sơn, sơn)
- Vật liệu niêm phong và làm kín (miếng đệm, chất kết dính, chất bôi trơn)
- Thiết bị cơ khí (đồng hồ nước, van, bộ lọc)
- Ống và các sản phẩm liên quan (ống, ống, phụ kiện)
- Thiết bị hệ thống nước (vòi, vòi nước uống)
- Phương tiện xử lý (phương tiện lọc, nhựa trao đổi ion)
- Vật liệu nước uống không kim loại
Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ USDA đã định danh 3 cấp độ thực phẩm cho chất bôi trơn là H1, H2, H3 trong đó:
H1 là những chất bôi trơn được sử dụng để bôi trơn những vị trí có thể xảy ra tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm trong quá trình chế biến. Trong trường hợp xảy ra sự tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm thì mức độ cho phép không được vượt quá 10/1.000.000 (10 mg/1kg thực phẩm).
H2 là những chất bôi trơn được sử dụng để bôi trơn những vị trí không có khả năng xảy ra tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
H3 là những chất bôi trơn chỉ bao gồm những loại dầu có thể ăn được thỏa mãn tiêu chuẩn FDA 21 CFR 172.860 (dầu ngô, dầu nành..), dầu khoáng đạt tiêu chuẩn FDA 21 CFR 172.878 và FDA 21 CFR 178.3620(a) và các loại dầu đạt chứng nhận tuyệt đối an toàn và không gây tác dụng phụ kể cả đối với trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và cho con bú (GRAS) do FDA công nhận.
3. Hóa chất tẩy rửa.
NSF A7 : Làm sạch kim loại và đánh bóng cho các bề mặt không tiếp xúc với thực phẩm trong và xung quanh các khu vực chế biến thực phẩm. Mùi của hợp chất phải được tiêu tan trước khi các sản phẩm thực phẩm hoặc vật liệu đóng gói được tái sản xuất trong khu vực.
NSF C1 : Chất tẩy rửa để sử dụng trong các khu vực chế biến sản phẩm không ăn được. Các thiết bị được xử lý sẽ được trả về khu vực chế biến thực phẩm phải được rửa sạch hoàn toàn và rửa sạch bằng nước.
NSF K1 : Dung môi tẩy rửa và tẩy nhờn được sử dụng trong các khu vực không chế biến thực phẩm để loại bỏ dầu, sáp, vật liệu nhựa hoặc các chất khác không thể sử dụng các chất tẩy rửa có tính axit hoặc kiềm. Thiết bị hoặc dụng cụ chế biến thực phẩm được xử lý bằng các chế phẩm như vậy phải được rửa bằng dung dịch tẩy rửa được chấp nhận được và rửa kỹ bằng nước trước khi trở về khu vực chế biến.
NSF K3 : Dung môi kết dính và keo được sử dụng trong và xung quanh các khu vực chế biến thực phẩm, những nơi không được tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Sau khi sử dụng các hợp chất này, tất cả các bề mặt phải được rửa kỹ bằng dung dịch tẩy rửa được chấp nhận được và được rửa bằng nước. Tất cả các mùi liên quan đến hợp chất phải được tiêu tan trước khi các sản phẩm thực phẩm hoặc vật liệu đóng gói được tái sản xuất trong khu vực.
Thanks & Best Regards,
Richard / Le Tuan Dung
Technical Sale
Email: [email protected] | Skype: ledunghp93
HP: +84 97 107 6839 (Whatsapp, Viber available)
ROX CO., LTD
Room 702A 7th Floor CentrePoint Building, 106 Nguyen Van Troi St., Ward 8, Phu Nhuan District, HCMC, Vietnam
Tel: +84 2854 484950 | Hotline: +84 962 960 939
Website: www.rox.com.vn (EN) – www.rox.vn (VIE) | Email: [email protected]
Chỉnh sửa lần cuối:
