Thảo luận Tổng quan về máy làm đá trong thủy sản

dungkuenling

Thành Viên [LV 2]
Dạo này thấy diễn đàn mình ít sôi động quá, làm thử chủ đề xem thế nào ???
He he, hôm nay viết bài này, mong sự đóng góp thêm từ các bạn. Tại sách giáo trình hồi xưa mình học thấy có ít mô hình cho những máy làm đá quá. Về tính toán thì trong cuốn “hệ thống máy và thiết bị lạnh” khá đấy đủ rồi. hình như mình thấy ít ai chia sẻ về vấn đề này thì phải, mình chưa từng sử dụng máy làm đá, mấy tài liệu cũng đọc trên sách thôi nên kinh nghiệm còn kém lắm. Vào đề ha:
Về năng suất máy tính theo tấn/ngày, hoặc kg/h tùy vào nhà sản xuất. Trước khi đông thành đá luôn có hệ thống làm lạnh nước sơ bộ tiêu chuẩn theo máy rồi mới đến quá trình đông đá.
img_08.jpg


ở đây có 6 loại :

Máy đá viên: (cube ice machine)
dùng cho gia đình: cái này đặc biệt dùng cho gia đình, như thường thấy khai đá trong tủ lạnh thì cấp đông lâu (do làm lạnh cưởng bức qua gió đối lưu, và hệ số dẩn nhiệt lại thấp hơn so với kim loại nên người ta chế ra loại này để chuyên để làm đá viên). Chắc dùng cho tiếp khách để tăng sự sang trọng cho ngôi nhà thôi mà.
cubeicemachine.jpg

[YOUTUBE]i0QHUhPzFQ0[/YOUTUBE]
[YOUTUBE]YlZuuvfIyCI[/YOUTUBE]

Dùng cho công ty hay quán bar : cũng giống như dùng cho gia đình, nhưng thể hiện tính công nghiệp hơn.
cubeicemachinemaydavien.jpg

Khuôn khai đá:
cubeicemachine-Evaporator.jpg

cubeicemachinedungkuenling.jpg

Video chế tạo thiết bị máy làm lạnh đá viên:
[YOUTUBE]PhGP9FOY8IA[/YOUTUBE]

Máy đá vảy: (flake ice machine)
Máy làm đá vảy có thể đá vảy bằng nước ngọt, nước mặn. Máy làm đá vảy được ứng dụng để làm mát bê tông, đặc biệt trong những vùng nóng. Đá được làm bởi máy làm đá vảy có độ lạnh rất thấp, có thể là -7’C đến -10’C
Ứng dụng
Do chi phí vận hành thấp và giá cả phải chăng, sản phẩm được ứng dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm và lưu kho, bãi trượt tuyết nhân tạo, ứng dụng làm mát trong xây dựng trộn bê tông, đánh cá biển, dự án hạt nhân, công nghiệp hóa chất, y tế vv .
Chế tạo:
Cối đá vẩy được thiết kế và chế tạo phù hợp với tiêu chuẩn HACCP/FDA.
Tang trống và các chi tiết tiếp xúc liên quan trong quá trình tạo đá đều được chế tạo bằng thép không rỉ SUS 304.
Dao cào đá được làm bằng thép không rỉ đặc biệt, nhiệt luyện đạt độ cứng cần thiết sau khi gia công.
Trục quay dao, đế ổ đỡ, giá gá dao được nhúng kẽm nóng sau khi gia công.
Mô tơ trục quay dao được điều khiển bằng bộ biến tần PLC. Tốc độ quay dao được điều chỉnh để phù hợp với công suất và độ dày của đá theo nhu cầu.
Cách nhiệt bằng phun foam PU, bên ngoài bọc Inox SUS304.
Được thiết kế và lắp đặt các thiết bị tự động bảo vệ quá tải, quá dòng, kẹt dao, an toàn trong quá trình vận hành.
Chế tạo và lắp ráp hoàn chỉnh tại nhà máy, thuận tiện cho quá trình vận chuyển và lắp đặt tại công trình.
Cối đá vẩy có thể được chế tạo và lắp đặt để sử dụng trên tàu thủy.
Nguyên tắc làm việc:
flake-ice-machinedungkuenling.jpg

Cối đá vảy hoạt động theo nguyên lý trống đứng, dao quay. Nước lạnh (5-10)oC từ thùng chứa được bơm và dẫn vào các khay phân chia và được phun đều, liên tục lên bề mặt trong tang trống. Một phần nước đông thành đá trên bề mặt tang trống làm đá, được dao quay gạt rơi xuống, phần nước còn lại được làm lạnh và chảy vào máng hứng dẫn về thùng chứa rồi được bơm tuần hoàn trở lại..
Hình máy đá vảy:
flake-ice-machine.jpg

10ton-flake-ice-machine-287.jpg


Và video làm việc máy đá vảy:
[YOUTUBE]Evp18sjHYxY[/YOUTUBE]

Cái này điều có hệ thống làm lạnh sơ bộ bằng nước, sử dụng biến tần để điều chỉnh công suất cũng như độ dầy của vảy đá

Máy làm băng lỏng: (Slurry Ice Machine)
- là hổn hợp nước và băng chưa bị đóng thành đá (thường ở mức -1’C đến 2’C chưa đông thành đá nhưng tỉ lệ băng trong nước ít. Và nhiệt độ có thể -10’C do có một phần tỉ lệ muối trong đó nên không đông thành đá, tỉ lệ băng trong nước cao).
maytaobanglong1.jpg

maytaobanglong21.jpg

- Các tinh thể băng lỏng được sản xuất từ máy làm băng lỏng là loại tinh thể cực nhỏ, và lỏng. Do ở dạng lỏng và các tinh thể đều có dạng tinh thể tròn đều nên dễ dàng để phân phối thông qua các đường ống và bao phủ hoàn toàn sản phẩm để làm lạnh.
- kích cở băng (0,25 mmto 0,5 mm), tỉ lệ băng trong nước (0% đến 100%), nhiệt độ (0 đến -30 ° C), và mức độ mặn (0% trở lên).
Cũng giống như hệ water chiller vì cùng làm lạnh nước nhưng hệ thống chiller thì nước được làm lạnh đến 4’C là thấp nhất vì chênh lệch qua dàn bay hơi là 5’C nên ở mức 4’C lưu thông tuần hoàn qua thì nhiệt độ bình bay hơi (0-1’C) thì nó sẻ bị đông thành tinh thể làm tăng độ nhớt và làm giảm lưu lượng bơm, đá sẻ bị đóng nhanh hơn thành đá gây vở bình bay hơi.
Còn máy làm băng lỏng cũng giống như hệ chiller cũng làm lạnh nước đến -10’C vì là hổn hợp giữa nước và muối biển nên sẻ không đông thành đá nhưng do hệ thống bay hơi là một loại đặc biệt (giống tang trống và dao cắt hạt đá trên tang trống dạng sệt). Đây là loại chuyên dụng trong đông lạnh ngành thủy sản, do những ưu điểm tuyệt vời hơn cả máy đá vảy như:

maytaobanglong.jpg

Video sử dụng máy tạo băng lỏng:
[YOUTUBE]49kNRQ6PAiE[/YOUTUBE]
[YOUTUBE]hTFHcsKufHk[/YOUTUBE]

Tài liệu hướng dẩn về máy tạo băng lỏng: http://www.mediafire.com/?4k34fqb0ea21675

Máy đá tấm:( Plate ice machine)
cũng như máy đá vảy chỉ khác quy trình làm đá là để đá tự rơi ra mà không dùng đến dao cắt đá, dùng nước dẩn qua tấm phẳng được làm lạnh đóng thành tấm:
Máy làm đá dạng tấm của phù hợp tiêu chuẩn HACCP và FDA. Máy thích hợp dùng cho chế biến thực phẩm và lưu trữ. Sản phẩm là dạng máy nhỏ nhưng có khả năng làm đá hiệu quả.
Giàn lạnh
Về cơ bản có hai loại thiết bị bay hơi được sử dụng trong máy làm đá tấm: thiết bị bay hơi hợp kim nhôm và thiết bị bay hơi bằng thép không gỉ. Máy sử dụng hệ thống bay hơi trực tiếp, nhiệt độ của thiết bị bay hơi R-22 là -17’C. Máy cũng có thể sử dụng NH3 làm môi chất lạnh.
Hệ thống tái chế nước
Với hệ thống tái chế nước, nước loại trong quá trình đông lạnh được thu thập lại trong bể nước ở phía dưới. Nó sẽ được phân phối lại và tiến hành làm đá.
Phương pháp loại bỏ đá đơn giản
Máy không cần cho thêm nhiệt mà sử dụng khí flo tự tạo ra để loại bỏ đá trong hai phút. Đây là phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả để loại bỏ đá.
hình máy đá tấm:
plateicemachinemodular-ice-machine.jpg

plateicemachine.jpg

plateicemachineKP20.jpg


video máy:
[YOUTUBE]c_SXBbDjzOc[/YOUTUBE]
[YOUTUBE]eyKE_cHDRYs[/YOUTUBE]

Máy đá ống:(Tube Ice Machine)
Máy đá sản xuất ra có dạng ống, rổng ruột bên trong. Kính thước viên đá bằng kích thước ống, và chiều dài thì được điều chỉnh theo tốc độ dao cắt đá. Nước chảy bên trong ống và môi chất lạnh sôi bên ngoài ống.
tube-ice-makermaydaong.jpg

tube-ice-maker.jpg

tube-ice-maker-384.jpg


Loại 40 tấn/ngày
maydaong45tons.jpg


Video máy đá ống:
[YOUTUBE]YPnMi08RvzM[/YOUTUBE]

Cty TBĐL Kuen Ling Việt Nam (thành viên Kuen Ling Group Đài Loan, sx water chiller theo đơn đặt hàng)
Số 10-12, KCN Tân Đức, Xã Đức Hòa Hạ, Huyện Đức Hòa, Tỉnh Long An
Liên hệ: Hồ Quốc Dũng
Tel: 0974.885.809
Email:[email protected]
Skype: dungkuenling

Chiller Gió giải nhiệt: http://www.mediafire.com/?42u96guexyp5hzs
Chiller Nước giải nhiệt : http://www.mediafire.com/?wdqb4fofwo6zd0r
Chiller Dạng ngập lỏng: http://www.mediafire.com/?250v5y4d0ntqxyi
Chiller theo yêu cầu khách hàng: http://mediafire.com/?111an01brwwaiaw
Profile Cty TBĐL Kuen Ling: http://www.mediafire.com/?rh8r6knz9baoj8a

Cám ơn các bạn đã quan tâm !
 
Ðề: Tổng quan về máy làm đá trong thủy sản

Máy đá cây:(Block ice Machine)
Theo cách cổ điển: dùng cánh khuấy và dàn bay hơi xương cá để làm lạnh khuôn đặt trong hồ tự xây bằng xi măng và hệ thống cách nhiệt và cách ẩm.

Theo cách hiện tại: dùng luôn máy lạnh chiller làm lạnh nước muối để dẩn qua làm lạnh luôn các khuôn. Điển hình là hệ máy Máy làm đá cây Aluminum Plank (khuôn làm đá và thành hồ điều được hàn dính lại với nhau từ quá trình đổ nước và làm thành đá đến quá trình rã đá điều không cần tháo khuôn ra khỏi thành hồ làm đá).
[YOUTUBE]L_ZbWUbmKNA[/YOUTUBE]
[YOUTUBE]cPT8J8N3EHo[/YOUTUBE]

Và loại Máy đá cây dùng dạng thùng container được thiết kế đặc biệt cho những điều kiện khí hậu nhiệt đới và ven biển. Máy gồm thùng container 20 hoặc 40 feet tiêu chuẩn ISO được sơn lớp GFRP với tính năng chống gỉ.
blockicemachinemaydacay.jpg

Tính năng
[YOUTUBE]Mj-Kkt9YVp8[/YOUTUBE]
[YOUTUBE]5HB18N6zR4k[/YOUTUBE]

1. Tất cả các bộ phận tiếp xúc với nước muối hoặc nước được làm bằng thép không gỉ, bộ phận này được mạ kẽm hoặc xử lý chống ăn mòn.
2. Các bể nước muối được cách điện hoàn toàn, và được bao phủ bởi tấm rời.
3. Thùng làm đá được làm bằng thép không gỉ có đọ dày (1.5-2.0mm).
4. Một cần cẩu điều khiển bằng nút ấn được trang bị để giúp di chuyển các khối đá..
5. Linh kiện phát nhiệt đảm bảo cho khối đá được nhanh chóng tách ra khỏi thùng làm đá.
6. Một mẻ làm đá kéo dài khoảng 8 giờ, một ngày có thể làm 3 mẻ.
Tham số
Cây đá, tiêu chuẩn kích thước (đáy x cao)
12.5 kg= 140 x 125 x 800 mm
20 kg= 250 x 125 x 800 mm
25 kg= 300 x 125 x 800 mm
50 kg= 440 x 180 x 800 mm
75 kg= 450 x 190 x 900 mm
100 kg= 470 x 240 x900 mm
125 kg= 520 x 280 x900mm
Nước: nước ngọt, nước có muối và nước có thuốc nhuộm mầu.
Ứng dụng
Máy được ứng dụng tại các nước vĩ độ thấp để làm mát công nghiệp, đánh bắt cá tạibiển, bảo quản thực phẩm, điêu khắc đá
Khuôn làm đá:
ngcy.jpg

moldIce-Block-Machine-MB60-.jpg

blockicemachine.jpg

Máy làm đá cây dùng chiller:
Brine-Refrigeration-Block-Ice-Machine.jpg

blockicemachinekoller.jpg

block-ice-machine-jl-b3-968.jpg
 
Ðề: Tổng quan về máy làm đá trong thủy sản

Máy làm băng lỏng ???, cái này tui chưa thấy ???
Bình bay hơi Nó giống như tang trống máy đá vảy (nhỏ hơn tang trống và nằm ngang) và có dao cắt nhưng để ngập trong nước và đóng thành hạt băng sau đó theo bơm ra ngoài phải không bạn.
Thấy trong tài liệu của bạn còn có tái chế nước từ phía dưới (vì băng sẻ nổi lên trên). vậy chất lượng nước có được xử lí để tái chế không và xử lí như thế nào ???
 
Ðề: Tổng quan về máy làm đá trong thủy sản

- Nước đá viên dạng nhỏ & đá rơi rất hay. Máy đơn giản mà hiệu quả.
- Đá vãy & đá viên thì chuẩn rồi.
- Làm đá cây theo cách cổ điển bễ muối & khuôn đá tuy lạc hậu nhưng nó sẽ vẫn tồn tại thêm vài chục đến vài trăm năm nữa vì những ưu điểm & kinh tế riêng của nó. Máy sx theo cách mới gas lam lạnh trực tếp khuôn đá sẽ vướn 2 nhược điễm mà theo tôi sẽ khó khắc phục:
1. Nước đá rất khó trong nên không thể ứng dụng cho đá thực phẩm
2. Làm thế nào khắc phục trình trạng khuôn giản nỡ => đá không rớt xuống. Nếu khuôn đã bị giãn nỡ thì xem như thay máy mới?


Huỳnh Thế Vinh

Công ty Sài Giang
ĐC: 136 Nguyễn Ngọc Nhựt, P. Tân Quý, Q. Tân Phú, HCM
ĐT: 08-38473717 - 0916726446
Email: [email protected] - web.: saigiang.com
 
Ðề: Tổng quan về máy làm đá trong thủy sản

Cảm ơn anh Vinh đã quan tâm.
Chính xác là máy làm đá kiểu mới đá không trong nên ít dùng trong thực phẩm, đa số là dùng trong thuỷ sản là nhiều thôi (thuỷ sản ướp lạnh không cần độ trong đến vậy). còn về khuôn, mình nghe nói nó rất dầy và đã có đề phòng cho trường hợp đá không rớt xuống (mà mấy cái này mình cũng chưa thấy trong thực tế, chỉ nghe theo kiểu truyền miệng thôi, nên không rỏ lắm, sách nhà trường mình ra đâu tính toán tới đó đâu). Mấy cái sự cố này khi sản xuất thực tế thì nó mới nói tới, còn mình thì bó tay.
Mình vẫn thấy làm đá cây theo kiểu củ vẫn hiệu quả hơn, công suất làm lạnh lớn hơn và nhất là vốn đầu tư ban đầu không cao, nên nhanh chóng thu hồi vốn và rất hợp với thị trường việt nam.

Bên anh vinh sản xuất máy đá cây ah, rất mong có cơ hội làm quen.

banmoichatlanh.jpg
 
Watsup All

My name is Luis Gastonjades and I’m the latest member of this site.

Regarding me - I chose to focus on linguistics at Macquarie University and then decided to get involved in the environmental world.

You should also know that I'm an animate punter.

I've just recently started scribbling some notes about casinos online.

I’d really value getting to know as many other fellow people as I can.

Hope to meet some of the other users imminently.
 
dpggaw

kis kod pl koss podstawowy 1 sprawdzian semestralny skvrim launcher donwload samsung gt 83410 angry birds pismo odwolawcze pzu webrip das ist deutsch rozdzial 8 jak podlaczyc galaxy mini do kompa ace bronie cal of duty mw3 chomikuj pl joanna darc instalsoft serial tupot malych stopek 2 wupload peja download zdjecia disco polo chomikuj free gdzie sciagnac muzyke romska minecraft mod hero brine chomikuj [mu] pro evolutions soccer 6 download lfs pelna wersja torrent na chomikuj pl brazzers haslo i login przed switem scena lozkowa video serwery minecraft 1 0 0 zapytaj onet operon Wiedza o spoleczenstwie pdf Obsluga flash galaxy ace sodexo gdzie zrealizowc kupon snieg do ls 2011 mody chomikuj spusccie nam na ziemskie niwy download ratatuj gra w jednym parcie serwery metin pvp bennetta test mody na nfs mw na fiata126p koledy karaoke version do pobrania nowa era test azja geografia grupa b link do pobrania spb shell 3d eska skladanka 2011 download www video sroda czwartej przeklej wrzuta list do m chomikuj omijanie limitu na weeb tv muzyka 2012 mp3 lody boys album pobierz same napisy pl do immortals nfs carbon pobierz 2011 sants row 3 spolszczenie for fun extra hity chomik wos arkusze maturalne chomikuj jakie znacie fajne gry dla dziewczyn? insane gra download pelna wersja darmowe reedem do battelfield hero latajaca maszyna do szycia lmds jak pobrac gta 4 rar na pc full 145911#post145911 gra makraft gry nokia 5530 xpress music chomik spore pelna wersja free download maluch racer 2 pelna wersia download program instalacji samsung galaxy vnr 9000 mapy navteq saints row 3 wspolpraca pirat sherlock holmes gra cieni download pl przyczepy do drewna ls 2011 chomikuj ] peggle java download na komorke sims 1 randka free download filestube 50/50 (2011) download keygen win 7 download zapytaj ubieranka gra draculola gra bouble na telrfon ager simulator 2011 torrent pyszne ciasto na pierogi magdy gessler krutkie filmy w jakosci 3d do pobrania wampiry i swiry pl free dowland chomikuj club winx pl torrent tapety na boze narodzenie w hd ipla do pobrania za darmo language test 3 student a i b skyrim jak sciagnac java na samsung gt s3850 download mapy do nawigacji za darmo firmy lark chomikuj gg symbian oryginalne motyw nokia x2 chomikuj testy i arkusze maturalne operon gry fineasz i ferb podroz w 3 wymiaze gry pokemon na komputer z chomikuj last fm na komorke mediafire pl skrzaty filmy 3d skad pobierac boty do w o t blood and bone 2 film lektor pl igoo android mapa polski 2011 sony ericsson nro v motywy koledy instrumentalne wrzuta talking tom cat nokia n97 chomikuj o moviestarplanet jak miec wipa za darmo gry na nokie 500 torrent dora lalka poznaje swiat film dvdmm pwn niezbednik nauczyciela mehanic peb jak zmienic ubrania simce w ciazy aplikacja piwo na SAmsung wave 533 restless subtitles kardigany na drutach dla dzieci cwiczenia planeta nowa 1 strona 31 sobota 2011 download aplikacja piwo na SAmsung wave 533 motywy fc barcelona nokia c5 03 program origim nfs podklad mp3 ding dong kayah
 
Ðề: Tổng quan về máy làm đá trong thủy sản

mod ơi, xóa bớt 3 cái quảng cáo phía trên đi.
spam kiểu này, ai còn hứng thú trao đổi kinh nghiệm máy lạnh nữa.
Thấy bác cũng cố gắng đầu tư viết bài (mình cũng rất khâm phụt bác dungkuenling).
Nhưng dạo này thấy bác ít viết bài quá nhỉ ??? (tại công việc hay tại spam vậy ???).
uh, lần trước thì có nhận mail của bác về xử lí nước máy làm băng lỏng (nhưng bác bảo là không biết về cách nó xử lí thế nào vì chưa thấy qua, mình bó tay bác Dũng luôn). Lở khách hàng hỏi thì làm sao bác trả lời được vậy (như thế có mất uy tín không ???).
Mình chỉ góp ý thôi, vì bác dungkuenling cũng đã cố gắng chia sẻ một cái rất mới (nhiều bạn biết nhưng không dám chia sẻ vì sợ bảo là "không biết gì mà cũng bài đặt"). Hy vọng các bạn chia sẻ cái mình biết nhiều hơn giúp cho diễn đàn ta ngày càng phát triển hơn.
 
Ðề: Tổng quan về máy làm đá trong thủy sản

xin xóa bớt dùm 3 bài spam đi admin ơi !!!.
lâu lâu mở lên lại thấy bài mình vẫn còn bị spam (cũng lâu quá rồi).

:68::(32):
 
Ðề: Tổng quan về máy làm đá trong thủy sản

Bác Dũng sales đắt hàng chứ? Dạo này có nhiều nhà đầu tư máy đá cây quy mô nhỏ để kinh doanh đá lẽ quá (Đi kèm theo là máy cắt đá). Sài Giang có đơn hàng hầm 100cây hay đá bẹ 2~5tấn khá nhiều. Không biết có phải là xu thế kinh doanh mới thời lạm phát khó khăn không đây.

Chúc cả nhà có 1 ngày happy

Thế Vinh
Cty Sài Giang
web.: saigiang.com
Phone: 0916726446
YM & Skype: thevinh.dienlanh
 
Ðề: Tổng quan về máy làm đá trong thủy sản

Chào anh Vinh.
Bên em sales water chiller là chính thôi, về máy làm đá và máy cấp đông trong thủy sản chủ yếu là bán cho các doanh nghiệp Đài Loan tại Việt Nam.

Công nghệ lạnh của Việt Nam đã bắt kịp đà phát triển của thế giới, nên về giá cả, chất lượng của các máy tự sản xuất không thua gì các nước Châu Âu đâu ???. Nên do vậy các doanh nghiệp đã bắt đầu tìm đến các doanh nghiệp Việt Nam.
Đang là mùa nắng nóng, nên bên bác vinh có được nhiều đơn hàng là đúng rồi (chắc do ảnh hưởng của tăng giá điện =>ít ai dùng đến tủ đá =>sx đá công nghiệp rẻ hơn). Chắc vài bửa nữa làm bản kế hoạch phát triển máy đá cạnh tranh với bác Vinh quá :(58):.
 
Ðề: Tổng quan về máy làm đá trong thủy sản

Cho tui can bác Dũng nhen, năm nay mấy đại ca làm nước đá chết thê thảm luôn kìa, càng lớn càng chết lẹ, bác bay qua làm cho mãnh đất thêm phần chật chội. kaka.
 
Ðề: Tổng quan về máy làm đá trong thủy sản

- Nước đá viên dạng nhỏ & đá rơi rất hay. Máy đơn giản mà hiệu quả.
- Đá vãy & đá viên thì chuẩn rồi.
- Làm đá cây theo cách cổ điển bễ muối & khuôn đá tuy lạc hậu nhưng nó sẽ vẫn tồn tại thêm vài chục đến vài trăm năm nữa vì những ưu điểm & kinh tế riêng của nó. Máy sx theo cách mới gas lam lạnh trực tếp khuôn đá sẽ vướn 2 nhược điễm mà theo tôi sẽ khó khắc phục:
1. Nước đá rất khó trong nên không thể ứng dụng cho đá thực phẩm
2. Làm thế nào khắc phục trình trạng khuôn giản nỡ => đá không rớt xuống. Nếu khuôn đã bị giãn nỡ thì xem như thay máy mới?


Huỳnh Thế Vinh

Công ty Sài Giang
ĐC: 136 Nguyễn Ngọc Nhựt, P. Tân Quý, Q. Tân Phú, HCM
ĐT: 08-38473717 - 0916726446
Email: [email protected] - web.: saigiang.com
[/QU
Ðề: Tổng quan về máy làm đá trong thủy sản

- Nước đá viên dạng nhỏ & đá rơi rất hay. Máy đơn giản mà hiệu quả.
- Đá vãy & đá viên thì chuẩn rồi.
- Làm đá cây theo cách cổ điển bễ muối & khuôn đá tuy lạc hậu nhưng nó sẽ vẫn tồn tại thêm vài chục đến vài trăm năm nữa vì những ưu điểm & kinh tế riêng của nó. Máy sx theo cách mới gas lam lạnh trực tếp khuôn đá sẽ vướn 2 nhược điễm mà theo tôi sẽ khó khắc phục:
1. Nước đá rất khó trong nên không thể ứng dụng cho đá thực phẩm
2. Làm thế nào khắc phục trình trạng khuôn giản nỡ => đá không rớt xuống. Nếu khuôn đã bị giãn nỡ thì xem như thay máy mới?


Huỳnh Thế Vinh

Công ty Sài Giang
ĐC: 136 Nguyễn Ngọc Nhựt, P. Tân Quý, Q. Tân Phú, HCM
ĐT: 08-38473717 - 0916726446
Email: [email protected] - web.: saigiang.com
 
Back
Bên trên