thiết kế hệ thống lạnh trong nhà máy bia

thuong nguyen

Thành Viên [LV 0]
chào mọi người ak. hiện tại mình đang làm đồ án về thiết kế hệ thống lạnh trong nhà máy bia, nhưng không biết thiết bị làm lạnh dịch houblon là ở chỗ nào và có phải trong thiết bị bay hơi không? mong mọi người cho em ý kiến ak
 
bạn có thể liên hệ mình trao đổi thêm nha, mình cũng đang làm đồ án tốt nghiệp về vấn đề này. Theo mình tìm hiểu thì thiết bị làm lạnh nhanh dịch đường là tb làm lạnh nhanh kiểu tấm, chất tải nhiệt là nước 1-2 độ C.
mail mình: [email protected]
 
Chào các bạn,
Mình học về Cơ khí, nhưng đang tìm hiểu về hệ thống lạnh trong nhà máy bia.
Có sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh này, mình không biết nó hoạt động thế nào, môi chất chuyển động trong hệ thống ra sao,...
Mong các bạn là kỹ sư, sinh viên Nhiệt - Lạnh xem file ảnh và giải thích giup mình.
Sơ đồ hệ thống lạnh nhà máy bia.JPG
Sơ đồ hệ thống lạnh nhà máy bia.JPG

Trân trọng cảm ơn các bạn!
 
Chào các bạn,
Mình học về Cơ khí, nhưng đang tìm hiểu về hệ thống lạnh trong nhà máy bia.
Có sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh này, mình không biết nó hoạt động thế nào, môi chất chuyển động trong hệ thống ra sao,...
Mong các bạn là kỹ sư, sinh viên Nhiệt - Lạnh xem file ảnh và giải thích giup mình.
View attachment 8638 View attachment 8638
Trân trọng cảm ơn các bạn!
Cái này bạn có thể tham khảo một số trang tài liệu trên mạng cũng có nói đến, nhưng theo mình thì cơ bản như này: trong nhà máy có kho lạnh, hệ thống nhiệt lạnh trung tâm như trên thì môi chất lạnh (MCL) thường dùng là NH3, R134a.. vì có hệ số làm lạnh cao, rẻ, dễ tìm và ít độc hại, khi rò rỉ cũng dễ phát hiện ra.
Trong sđ trên phân rõ làm 2 khối:
+ khối chu trình nhiệt lạnh;
+ khối sinh hóa và vận chuyển bia (bạn tự tìm hiểu nhé)
Khối chu trình nhiệt lạnh:
+ máy nén thường tổ hợp bao gồm cả dàn ngưng tụ và thiết bị bay hơi luôn
+ môi chất lạnh được nén (đoạn nhiệt) trong máy nén lên nhiệt độ cao, áp suất cao --> qua tách dầu 4 (dầu máy nén đi cùng MCL) --> dàn ngựng tụ kiểu ống chùm, môi chất lạnh đi ngoài ống còn nước làm mát được đi trong dàn ống con - đường nét đứt đi vào máy nén - đường nước giải nhiệt đi từ tháp làm mát vào dàn ngưng máy nén. Tại đây MCL nhả nhiệt cho chất làm mát (nước) xuống nhiệt độ thấp hơn (nhiệt độ ngưng tụ), áp suất ngưng tụ (cao) và chuyển thể dạng lỏng được chứa trong bình chứa cao áp 2.
+ cụm van điện từ + tiết lưu MCL từ bình chứa 2 --> thiết bị bay hơi 5, qua cụm này làm giảm áp suất xuống (tổn thất qua van tl) MCL từ dạng lỏng --> hơi (bay hơi) có nhiệt đọ thấp, nhận nhiệt và làm lạnh chất tải lạnh - "glycol" từ bơm 9 đến. Sau đó MCL-hơi được hút về máy nén và tiếp tục chu trình lạnh...
+ thiết bị bay hơi có thiết bị đo áp, van an toàn (xả), van điều chỉnh mức MCL...
+ thiết bị 2, 5 có các rốn thụt thu hồi dầu về 6
:)
 
.... qua tách dầu 4 (dầu máy nén đi cùng MCL) --> dàn ngựng tụ kiểu ống chùm, môi chất lạnh đi ngoài ống còn nước làm mát được đi trong dàn ống con - đường nét đứt đi vào máy nén - đường nước giải nhiệt đi từ tháp làm mát vào dàn ngưng máy nén. Tại đây MCL nhả nhiệt cho chất làm mát (nước) xuống nhiệt độ thấp hơn (nhiệt độ ngưng tụ), áp suất ngưng tụ (cao) và chuyển thể dạng lỏng được chứa trong bình chứa cao áp 2...
:)
Cảm ơn bạn tranquyet1213 đã giúp mình,
mình đã phần nào hiểu được nguyên lý hoạt động với sơ đồ trên.
còn vài điều mình chưa được hiểu rõ, mong tranquyet1213 cũng như các bạn khi xem qua giải đáp giúp mình
+ Hai máy nén trên sơ đồ hoạt động cùng lúc, hay 1 cái luôn hoạt động còn 1 cái dự phòng. Nếu cùng lúc dùng hai máy tại sao không dùng 1 máy nén có công suất bằng hai máy nén này?
+ Tại sao lại có hai đường nét đứt từ dàn ngưng 3 đi về máy nén 1? Hai đường này là hai đường đi của gì?
+ Khi cần bơm môi chất (vd: NH3) vào hệ thống như trên thì vị trí bơm là ở đâu?

Rất mong được các bạn giúp đỡ.
 
Cảm ơn bạn tranquyet1213 đã giúp mình,
mình đã phần nào hiểu được nguyên lý hoạt động với sơ đồ trên.
còn vài điều mình chưa được hiểu rõ, mong tranquyet1213 cũng như các bạn khi xem qua giải đáp giúp mình
+ Hai máy nén trên sơ đồ hoạt động cùng lúc, hay 1 cái luôn hoạt động còn 1 cái dự phòng. Nếu cùng lúc dùng hai máy tại sao không dùng 1 máy nén có công suất bằng hai máy nén này?
+ Tại sao lại có hai đường nét đứt từ dàn ngưng 3 đi về máy nén 1? Hai đường này là hai đường đi của gì?
+ Khi cần bơm môi chất (vd: NH3) vào hệ thống như trên thì vị trí bơm là ở đâu?

Rất mong được các bạn giúp đỡ.
Chào bạn mangat060083, theo mình thì 2 máy nén này hoạt động đồng thời cùng nhau luôn, số lượng máy còn phụ thuộc vào công suất làm lạnh yêu cầu, quá trình vận hành, bảo dưỡng thay thế... tính kinh tế khi đưa nó vào hoạt động nữa bạn ah.
Ở sđ trên thì chính nó đã dự phòng cs 50%. Như bạn biết thì nhà máy làm việc liên tục, tổn thất khi dây chuyền ngừng hđ là lớn, do vậy dùng 1 máy nén thì hệ số rủi ro cao hơn.
Cái dàn ngưng 3 đó bạn, vẽ như vậy chỉ để thể hiện nguyên lý giải nhiệt bằng nước của tháp giải nhiệt thôi - có quạt hút phía trên đấy. Bây giờ thì máy nén + dàn ngưng + bay hơi cùng chung 1 thiết bị thôi (chiller), 2 đường nét đứt là đường đi của nước làm mát ngưng tụ được tuần hoàn thôi.
Khi cần bơm môi chất (vd: NH3) vào hệ thống như trên thì vị trí bơm là ở đâu? bạn xem catalogue chế tạo thì mới biết, nạp gas gần như dàn nóng điều hòa vậy :)
 
hii, [QUOTE="tranquyet1213,[/QUOTE] và các bạn trong diễn dàn,
Mình có vấn đề này mong được các bạn giúp đỡ
Với sơ đồ hệ thống như hình dưới thì:
+ Cái van Solenoid (chi tiết số 8) trong hệ thống lạnh này, mình không rõ nhiệm vụ của nó là gì ? Có người nói, đó là van điều chỉnh lưu lượng môi chất lạnh. Có ý kiến cho rằng đó là van đảo chiều dàn nóng - dàn lạnh.
+ Khi quạt làm mát ở dàn nóng không hoạt động, thì hệ thống này sẽ ra sao?
+ Chỉ nhìn vào sơ đồ nguyên lý này mình có biết được hệ thống lạnh sử dụng môi chất lạnh gì không? Nếu có thì dựa vào cơ sở nào?
Rất mong được các bạn am hiểu về vấn đề này giải thích cho.
Chân thành cảm ơn các bạn!
Sơ đồ hệ thống lạnh như file đính kèm.
 

Đính kèm

  • nguyen-ly-hoat-dong-may-hut-am-harison.jpg
    538.1 KB · Xem: 250
hệ thống lạnh.jpg

xin chào mọi người em là sinh viên ngành công nghệ thực phẩm mong được giải đáp về sơ đồ nguyên lý làm việc của hệ thống lạnh (nêu rõ hệ thống lạnh mấy cấp;nguyên lý làm việc, trạng thái của môi chất tại khi đi qua tất cả các thiết bị trong hệ thống, những ưu nhượcđiểm của loại hệ thống này, ...) em xin cám ơn
 
Back
Bên trên