dungkuenling
Thành Viên [LV 2]
Dạo này thấy diễn đàn mình ít sôi động quá, làm thử chủ đề xem thế nào ???
He he, hôm nay viết bài này, mong sự đóng góp thêm từ các bạn. Tại sách giáo trình hồi xưa mình học thấy có ít mô hình cho những máy làm đá quá. Về tính toán thì trong cuốn “hệ thống máy và thiết bị lạnh” khá đấy đủ rồi. hình như mình thấy ít ai chia sẻ về vấn đề này thì phải, mình chưa từng sử dụng máy làm đá, mấy tài liệu cũng đọc trên sách thôi nên kinh nghiệm còn kém lắm. Vào đề ha:
Về năng suất máy tính theo tấn/ngày, hoặc kg/h tùy vào nhà sản xuất. Trước khi đông thành đá luôn có hệ thống làm lạnh nước sơ bộ tiêu chuẩn theo máy rồi mới đến quá trình đông đá.
ở đây có 6 loại :
Máy đá viên: (cube ice machine)
dùng cho gia đình: cái này đặc biệt dùng cho gia đình, như thường thấy khai đá trong tủ lạnh thì cấp đông lâu (do làm lạnh cưởng bức qua gió đối lưu, và hệ số dẩn nhiệt lại thấp hơn so với kim loại nên người ta chế ra loại này để chuyên để làm đá viên). Chắc dùng cho tiếp khách để tăng sự sang trọng cho ngôi nhà thôi mà.
[YOUTUBE]i0QHUhPzFQ0[/YOUTUBE]
[YOUTUBE]YlZuuvfIyCI[/YOUTUBE]
Dùng cho công ty hay quán bar : cũng giống như dùng cho gia đình, nhưng thể hiện tính công nghiệp hơn.
Khuôn khai đá:
Video chế tạo thiết bị máy làm lạnh đá viên:
[YOUTUBE]PhGP9FOY8IA[/YOUTUBE]
Máy đá vảy: (flake ice machine)
Máy làm đá vảy có thể đá vảy bằng nước ngọt, nước mặn. Máy làm đá vảy được ứng dụng để làm mát bê tông, đặc biệt trong những vùng nóng. Đá được làm bởi máy làm đá vảy có độ lạnh rất thấp, có thể là -7’C đến -10’C
Ứng dụng
Do chi phí vận hành thấp và giá cả phải chăng, sản phẩm được ứng dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm và lưu kho, bãi trượt tuyết nhân tạo, ứng dụng làm mát trong xây dựng trộn bê tông, đánh cá biển, dự án hạt nhân, công nghiệp hóa chất, y tế vv .
Chế tạo:
Cối đá vẩy được thiết kế và chế tạo phù hợp với tiêu chuẩn HACCP/FDA.
Tang trống và các chi tiết tiếp xúc liên quan trong quá trình tạo đá đều được chế tạo bằng thép không rỉ SUS 304.
Dao cào đá được làm bằng thép không rỉ đặc biệt, nhiệt luyện đạt độ cứng cần thiết sau khi gia công.
Trục quay dao, đế ổ đỡ, giá gá dao được nhúng kẽm nóng sau khi gia công.
Mô tơ trục quay dao được điều khiển bằng bộ biến tần PLC. Tốc độ quay dao được điều chỉnh để phù hợp với công suất và độ dày của đá theo nhu cầu.
Cách nhiệt bằng phun foam PU, bên ngoài bọc Inox SUS304.
Được thiết kế và lắp đặt các thiết bị tự động bảo vệ quá tải, quá dòng, kẹt dao, an toàn trong quá trình vận hành.
Chế tạo và lắp ráp hoàn chỉnh tại nhà máy, thuận tiện cho quá trình vận chuyển và lắp đặt tại công trình.
Cối đá vẩy có thể được chế tạo và lắp đặt để sử dụng trên tàu thủy.
Nguyên tắc làm việc:
Cối đá vảy hoạt động theo nguyên lý trống đứng, dao quay. Nước lạnh (5-10)oC từ thùng chứa được bơm và dẫn vào các khay phân chia và được phun đều, liên tục lên bề mặt trong tang trống. Một phần nước đông thành đá trên bề mặt tang trống làm đá, được dao quay gạt rơi xuống, phần nước còn lại được làm lạnh và chảy vào máng hứng dẫn về thùng chứa rồi được bơm tuần hoàn trở lại..
Hình máy đá vảy:
Và video làm việc máy đá vảy:
[YOUTUBE]Evp18sjHYxY[/YOUTUBE]
Cái này điều có hệ thống làm lạnh sơ bộ bằng nước, sử dụng biến tần để điều chỉnh công suất cũng như độ dầy của vảy đá
Máy làm băng lỏng: (Slurry Ice Machine)
- là hổn hợp nước và băng chưa bị đóng thành đá (thường ở mức -1’C đến 2’C chưa đông thành đá nhưng tỉ lệ băng trong nước ít. Và nhiệt độ có thể -10’C do có một phần tỉ lệ muối trong đó nên không đông thành đá, tỉ lệ băng trong nước cao).
- Các tinh thể băng lỏng được sản xuất từ máy làm băng lỏng là loại tinh thể cực nhỏ, và lỏng. Do ở dạng lỏng và các tinh thể đều có dạng tinh thể tròn đều nên dễ dàng để phân phối thông qua các đường ống và bao phủ hoàn toàn sản phẩm để làm lạnh.
- kích cở băng (0,25 mmto 0,5 mm), tỉ lệ băng trong nước (0% đến 100%), nhiệt độ (0 đến -30 ° C), và mức độ mặn (0% trở lên).
Cũng giống như hệ water chiller vì cùng làm lạnh nước nhưng hệ thống chiller thì nước được làm lạnh đến 4’C là thấp nhất vì chênh lệch qua dàn bay hơi là 5’C nên ở mức 4’C lưu thông tuần hoàn qua thì nhiệt độ bình bay hơi (0-1’C) thì nó sẻ bị đông thành tinh thể làm tăng độ nhớt và làm giảm lưu lượng bơm, đá sẻ bị đóng nhanh hơn thành đá gây vở bình bay hơi.
Còn máy làm băng lỏng cũng giống như hệ chiller cũng làm lạnh nước đến -10’C vì là hổn hợp giữa nước và muối biển nên sẻ không đông thành đá nhưng do hệ thống bay hơi là một loại đặc biệt (giống tang trống và dao cắt hạt đá trên tang trống dạng sệt). Đây là loại chuyên dụng trong đông lạnh ngành thủy sản, do những ưu điểm tuyệt vời hơn cả máy đá vảy như:
Video sử dụng máy tạo băng lỏng:
[YOUTUBE]49kNRQ6PAiE[/YOUTUBE]
[YOUTUBE]hTFHcsKufHk[/YOUTUBE]
Tài liệu hướng dẩn về máy tạo băng lỏng: http://www.mediafire.com/?4k34fqb0ea21675
Máy đá tấm Plate ice machine)
cũng như máy đá vảy chỉ khác quy trình làm đá là để đá tự rơi ra mà không dùng đến dao cắt đá, dùng nước dẩn qua tấm phẳng được làm lạnh đóng thành tấm:
Máy làm đá dạng tấm của phù hợp tiêu chuẩn HACCP và FDA. Máy thích hợp dùng cho chế biến thực phẩm và lưu trữ. Sản phẩm là dạng máy nhỏ nhưng có khả năng làm đá hiệu quả.
Giàn lạnh
Về cơ bản có hai loại thiết bị bay hơi được sử dụng trong máy làm đá tấm: thiết bị bay hơi hợp kim nhôm và thiết bị bay hơi bằng thép không gỉ. Máy sử dụng hệ thống bay hơi trực tiếp, nhiệt độ của thiết bị bay hơi R-22 là -17’C. Máy cũng có thể sử dụng NH3 làm môi chất lạnh.
Hệ thống tái chế nước
Với hệ thống tái chế nước, nước loại trong quá trình đông lạnh được thu thập lại trong bể nước ở phía dưới. Nó sẽ được phân phối lại và tiến hành làm đá.
Phương pháp loại bỏ đá đơn giản
Máy không cần cho thêm nhiệt mà sử dụng khí flo tự tạo ra để loại bỏ đá trong hai phút. Đây là phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả để loại bỏ đá.
hình máy đá tấm:
video máy:
[YOUTUBE]c_SXBbDjzOc[/YOUTUBE]
[YOUTUBE]eyKE_cHDRYs[/YOUTUBE]
Máy đá ốngTube Ice Machine)
Máy đá sản xuất ra có dạng ống, rổng ruột bên trong. Kính thước viên đá bằng kích thước ống, và chiều dài thì được điều chỉnh theo tốc độ dao cắt đá. Nước chảy bên trong ống và môi chất lạnh sôi bên ngoài ống.
Loại 40 tấn/ngày
Video máy đá ống:
[YOUTUBE]YPnMi08RvzM[/YOUTUBE]
Cty TBĐL Kuen Ling Việt Nam (thành viên Kuen Ling Group Đài Loan, sx water chiller theo đơn đặt hàng)
Số 10-12, KCN Tân Đức, Xã Đức Hòa Hạ, Huyện Đức Hòa, Tỉnh Long An
Liên hệ: Hồ Quốc Dũng
Tel: 0974.885.809
Email:[email protected]
Skype: dungkuenling
Chiller Gió giải nhiệt: http://www.mediafire.com/?42u96guexyp5hzs
Chiller Nước giải nhiệt : http://www.mediafire.com/?wdqb4fofwo6zd0r
Chiller Dạng ngập lỏng: http://www.mediafire.com/?250v5y4d0ntqxyi
Chiller theo yêu cầu khách hàng: http://mediafire.com/?111an01brwwaiaw
Profile Cty TBĐL Kuen Ling: http://www.mediafire.com/?rh8r6knz9baoj8a
Cám ơn các bạn đã quan tâm !
He he, hôm nay viết bài này, mong sự đóng góp thêm từ các bạn. Tại sách giáo trình hồi xưa mình học thấy có ít mô hình cho những máy làm đá quá. Về tính toán thì trong cuốn “hệ thống máy và thiết bị lạnh” khá đấy đủ rồi. hình như mình thấy ít ai chia sẻ về vấn đề này thì phải, mình chưa từng sử dụng máy làm đá, mấy tài liệu cũng đọc trên sách thôi nên kinh nghiệm còn kém lắm. Vào đề ha:
Về năng suất máy tính theo tấn/ngày, hoặc kg/h tùy vào nhà sản xuất. Trước khi đông thành đá luôn có hệ thống làm lạnh nước sơ bộ tiêu chuẩn theo máy rồi mới đến quá trình đông đá.
ở đây có 6 loại :
Máy đá viên: (cube ice machine)
dùng cho gia đình: cái này đặc biệt dùng cho gia đình, như thường thấy khai đá trong tủ lạnh thì cấp đông lâu (do làm lạnh cưởng bức qua gió đối lưu, và hệ số dẩn nhiệt lại thấp hơn so với kim loại nên người ta chế ra loại này để chuyên để làm đá viên). Chắc dùng cho tiếp khách để tăng sự sang trọng cho ngôi nhà thôi mà.
[YOUTUBE]i0QHUhPzFQ0[/YOUTUBE]
[YOUTUBE]YlZuuvfIyCI[/YOUTUBE]
Dùng cho công ty hay quán bar : cũng giống như dùng cho gia đình, nhưng thể hiện tính công nghiệp hơn.
Khuôn khai đá:
Video chế tạo thiết bị máy làm lạnh đá viên:
[YOUTUBE]PhGP9FOY8IA[/YOUTUBE]
Máy đá vảy: (flake ice machine)
Máy làm đá vảy có thể đá vảy bằng nước ngọt, nước mặn. Máy làm đá vảy được ứng dụng để làm mát bê tông, đặc biệt trong những vùng nóng. Đá được làm bởi máy làm đá vảy có độ lạnh rất thấp, có thể là -7’C đến -10’C
Ứng dụng
Do chi phí vận hành thấp và giá cả phải chăng, sản phẩm được ứng dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm và lưu kho, bãi trượt tuyết nhân tạo, ứng dụng làm mát trong xây dựng trộn bê tông, đánh cá biển, dự án hạt nhân, công nghiệp hóa chất, y tế vv .
Chế tạo:
Cối đá vẩy được thiết kế và chế tạo phù hợp với tiêu chuẩn HACCP/FDA.
Tang trống và các chi tiết tiếp xúc liên quan trong quá trình tạo đá đều được chế tạo bằng thép không rỉ SUS 304.
Dao cào đá được làm bằng thép không rỉ đặc biệt, nhiệt luyện đạt độ cứng cần thiết sau khi gia công.
Trục quay dao, đế ổ đỡ, giá gá dao được nhúng kẽm nóng sau khi gia công.
Mô tơ trục quay dao được điều khiển bằng bộ biến tần PLC. Tốc độ quay dao được điều chỉnh để phù hợp với công suất và độ dày của đá theo nhu cầu.
Cách nhiệt bằng phun foam PU, bên ngoài bọc Inox SUS304.
Được thiết kế và lắp đặt các thiết bị tự động bảo vệ quá tải, quá dòng, kẹt dao, an toàn trong quá trình vận hành.
Chế tạo và lắp ráp hoàn chỉnh tại nhà máy, thuận tiện cho quá trình vận chuyển và lắp đặt tại công trình.
Cối đá vẩy có thể được chế tạo và lắp đặt để sử dụng trên tàu thủy.
Nguyên tắc làm việc:
Cối đá vảy hoạt động theo nguyên lý trống đứng, dao quay. Nước lạnh (5-10)oC từ thùng chứa được bơm và dẫn vào các khay phân chia và được phun đều, liên tục lên bề mặt trong tang trống. Một phần nước đông thành đá trên bề mặt tang trống làm đá, được dao quay gạt rơi xuống, phần nước còn lại được làm lạnh và chảy vào máng hứng dẫn về thùng chứa rồi được bơm tuần hoàn trở lại..
Hình máy đá vảy:
Và video làm việc máy đá vảy:
[YOUTUBE]Evp18sjHYxY[/YOUTUBE]
Cái này điều có hệ thống làm lạnh sơ bộ bằng nước, sử dụng biến tần để điều chỉnh công suất cũng như độ dầy của vảy đá
Máy làm băng lỏng: (Slurry Ice Machine)
- là hổn hợp nước và băng chưa bị đóng thành đá (thường ở mức -1’C đến 2’C chưa đông thành đá nhưng tỉ lệ băng trong nước ít. Và nhiệt độ có thể -10’C do có một phần tỉ lệ muối trong đó nên không đông thành đá, tỉ lệ băng trong nước cao).
- Các tinh thể băng lỏng được sản xuất từ máy làm băng lỏng là loại tinh thể cực nhỏ, và lỏng. Do ở dạng lỏng và các tinh thể đều có dạng tinh thể tròn đều nên dễ dàng để phân phối thông qua các đường ống và bao phủ hoàn toàn sản phẩm để làm lạnh.
- kích cở băng (0,25 mmto 0,5 mm), tỉ lệ băng trong nước (0% đến 100%), nhiệt độ (0 đến -30 ° C), và mức độ mặn (0% trở lên).
Cũng giống như hệ water chiller vì cùng làm lạnh nước nhưng hệ thống chiller thì nước được làm lạnh đến 4’C là thấp nhất vì chênh lệch qua dàn bay hơi là 5’C nên ở mức 4’C lưu thông tuần hoàn qua thì nhiệt độ bình bay hơi (0-1’C) thì nó sẻ bị đông thành tinh thể làm tăng độ nhớt và làm giảm lưu lượng bơm, đá sẻ bị đóng nhanh hơn thành đá gây vở bình bay hơi.
Còn máy làm băng lỏng cũng giống như hệ chiller cũng làm lạnh nước đến -10’C vì là hổn hợp giữa nước và muối biển nên sẻ không đông thành đá nhưng do hệ thống bay hơi là một loại đặc biệt (giống tang trống và dao cắt hạt đá trên tang trống dạng sệt). Đây là loại chuyên dụng trong đông lạnh ngành thủy sản, do những ưu điểm tuyệt vời hơn cả máy đá vảy như:
Video sử dụng máy tạo băng lỏng:
[YOUTUBE]49kNRQ6PAiE[/YOUTUBE]
[YOUTUBE]hTFHcsKufHk[/YOUTUBE]
Tài liệu hướng dẩn về máy tạo băng lỏng: http://www.mediafire.com/?4k34fqb0ea21675
Máy đá tấm Plate ice machine)
cũng như máy đá vảy chỉ khác quy trình làm đá là để đá tự rơi ra mà không dùng đến dao cắt đá, dùng nước dẩn qua tấm phẳng được làm lạnh đóng thành tấm:
Máy làm đá dạng tấm của phù hợp tiêu chuẩn HACCP và FDA. Máy thích hợp dùng cho chế biến thực phẩm và lưu trữ. Sản phẩm là dạng máy nhỏ nhưng có khả năng làm đá hiệu quả.
Giàn lạnh
Về cơ bản có hai loại thiết bị bay hơi được sử dụng trong máy làm đá tấm: thiết bị bay hơi hợp kim nhôm và thiết bị bay hơi bằng thép không gỉ. Máy sử dụng hệ thống bay hơi trực tiếp, nhiệt độ của thiết bị bay hơi R-22 là -17’C. Máy cũng có thể sử dụng NH3 làm môi chất lạnh.
Hệ thống tái chế nước
Với hệ thống tái chế nước, nước loại trong quá trình đông lạnh được thu thập lại trong bể nước ở phía dưới. Nó sẽ được phân phối lại và tiến hành làm đá.
Phương pháp loại bỏ đá đơn giản
Máy không cần cho thêm nhiệt mà sử dụng khí flo tự tạo ra để loại bỏ đá trong hai phút. Đây là phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả để loại bỏ đá.
hình máy đá tấm:
video máy:
[YOUTUBE]c_SXBbDjzOc[/YOUTUBE]
[YOUTUBE]eyKE_cHDRYs[/YOUTUBE]
Máy đá ốngTube Ice Machine)
Máy đá sản xuất ra có dạng ống, rổng ruột bên trong. Kính thước viên đá bằng kích thước ống, và chiều dài thì được điều chỉnh theo tốc độ dao cắt đá. Nước chảy bên trong ống và môi chất lạnh sôi bên ngoài ống.
Loại 40 tấn/ngày
Video máy đá ống:
[YOUTUBE]YPnMi08RvzM[/YOUTUBE]
Cty TBĐL Kuen Ling Việt Nam (thành viên Kuen Ling Group Đài Loan, sx water chiller theo đơn đặt hàng)
Số 10-12, KCN Tân Đức, Xã Đức Hòa Hạ, Huyện Đức Hòa, Tỉnh Long An
Liên hệ: Hồ Quốc Dũng
Tel: 0974.885.809
Email:[email protected]
Skype: dungkuenling
Chiller Gió giải nhiệt: http://www.mediafire.com/?42u96guexyp5hzs
Chiller Nước giải nhiệt : http://www.mediafire.com/?wdqb4fofwo6zd0r
Chiller Dạng ngập lỏng: http://www.mediafire.com/?250v5y4d0ntqxyi
Chiller theo yêu cầu khách hàng: http://mediafire.com/?111an01brwwaiaw
Profile Cty TBĐL Kuen Ling: http://www.mediafire.com/?rh8r6knz9baoj8a
Cám ơn các bạn đã quan tâm !